https://hi.bharatpedia.org/w/index.php?action=history&feed=atom&title=%E0%A4%9A%E0%A4%BF%E0%A4%95%E0%A4%A8_%E0%A4%AE%E0%A4%96%E0%A4%BE%E0%A4%A8%E0%A5%80चिकन मखानी - अवतरण इतिहास2026-08-27T08:14:56Zविकि पर उपलब्ध इस पृष्ठ का अवतरण इतिहासMediaWiki 1.43.6https://hi.bharatpedia.org/w/index.php?title=%E0%A4%9A%E0%A4%BF%E0%A4%95%E0%A4%A8_%E0%A4%AE%E0%A4%96%E0%A4%BE%E0%A4%A8%E0%A5%80&diff=8296&oldid=previmported>CptViraj: /* बाहरी कड़ियाँ */ स्पैम लिंके हटाई।2020-05-20T04:54:23Z<p><span class="autocomment">बाहरी कड़ियाँ: </span> स्पैम लिंके हटाई।</p>
<p><b>नया पृष्ठ</b></p><div>{{Infobox prepared food<br />
| name = चिकन मखानी<br />
| image = [[File:Chicken makhani.jpg|250px]]<br />
| caption = चिकन मखानी<br />
| alternate_name = बटर चिकन<br />
| country = [[भारत]]<ref>http://motimahal.in/delhis-original-butter-chicken-the-hindustan-times/</ref><ref>http://www.playfulcooking.com/curries-and-stew/butter-chickenmurgh-makhani/</ref> <br />
| region = [[पंजाब (भारत)|पंजाब]]<ref>http://motimahal.in/delhis-original-butter-chicken-the-hindustan-times/</ref><ref>http://www.playfulcooking.com/curries-and-stew/butter-chickenmurgh-makhani/</ref> <br />
| creator = <br />
| origin = <br />
| course =<br />
| served =<br />
| main_ingredient = [[चिकन की कढ़ाई|चिकन]], [[मखान]]<br />
| variations =<br />
| calories =<br />
| other = <br />
}}<br />
{{भारतीय व्यंजन}}<br />
'''चिकन मखानी''' एक लोकप्रिय भारतीय [[पंजाबी खाना|पंजाबी व्यंजन]] है। <br />
<br />
== तैयारी ==<br />
इस व्यंजन के कई संस्करण मौजूद हैं, [[चिकन की कढ़ाई|चिकन]] (हड्डियों के साथ या बिना) एक [[दही]] और आमतौर पर [[गरम मसाला]], [[अदरक]], [[लहसुन]] पेस्ट, [[नीबू|नींबू]], [[काली मिर्च]], [[धनिया]], [[जीरा]], [[हल्दी]] और [[मिर्च]] सहित मसाला मिश्रण में रात भर खटाई में डालना है। चिकन पारंपरिक रूप से एक [[तंदूर]] में पकाया जाता है, लेकिन यह भी, ग्रील्ड भुना हुआ या पैन तली हुई हो सकती है। सॉस गर्म करने, मिश्रण [[मक्खन]], [[टमाटर]] प्यूरी, [[खोया (दुग्ध उत्पाद)|खोआ]] और विभिन्न [[मसाला|मसाले]], अक्सर [[जीरा]] सहित, [[लौंग]], [[दालचीनी]], [[धनिया]], [[काली मिर्च]], [[मेथी]] और ताजा क्रीम से बना है। [[काजू]] पेस्ट भी जोड़ा जा सकता है और रस मोटा कर देगा। सॉस तैयार होने के बाद रस और चिकन मिश्रित है, जब तक तैयार चिकन कटा और पकाया जाता है। <br />
<br />
पकवान [[मक्खन]], ताजा क्रीम, कटा हुआ [[हरी मिर्च]] और [[कसूरी मेथी]] से सजाया जा सकता है। मक्खन चिकन आमतौर पर [[नान(समाचार संस्था)|नान]], [[रोटी]], [[परांठे]] या उबले हुए [[चावल]] के साथ परोसा जाता है।<br />
<br />
== सन्दर्भ ==<br />
{{reflist|2}}<br />
<br />
{{भारतीय खाना}}<br />
[[श्रेणी:रसोई]]<br />
[[श्रेणी:भारतीय खाना]]<br />
[[श्रेणी:खान पान]]<br />
[[श्रेणी:पंजाबी व्यंजन]]</div>imported>CptViraj