शक्कर का इतिहास

प्राचीन काल में भारत में शर्करा का उपयोग

पहली शताब्दी CE के कुछ समय बाद उत्तरी भारत में गन्ने के पौधों से चीनी का उत्पादन किया गया था। [१] "चीनी" शब्द की व्युत्पत्ति संस्कृत से मानी जाती है, और भारत का संस्कृत साहित्य, 1500 से ईसा पूर्व के बीच लिखा गया है।